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科技
豆腐干色香味別具一格，制作獨特。其制作過程一般要經過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、上箱、過鹵、切塊、上扦、晾干等十道工序，才能做成產品。
豆腐干儲存方法：
將豆腐干泡在清水中，冷天2天，夏天1天或半天換一次水，可貯存數(shù)天。將豆腐干放在冰箱冷凍室內，隨吃隨取，如豆腐干已發(fā)黃，只要在清水里浸1到2小時，就能變軟變白。在超市購物時也經?？匆姸垢蓛Υ嬖诒渲?，因此豆腐干可以放冰箱，但放置時間不宜過長。
