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清燉雞肉
材料:肉雞一只、蔥一顆、姜一小塊、香菜適量、八角少許、鹽適量、雞精適量、料酒適量。
做法:
1、將雞斬塊洗凈,焯水去血沫。
2、蔥切段,姜切片,香菜切段。
3、炒鍋上火放清水,加八角、蔥段、姜片、雞塊大火煮開。
4、撇去浮沫,放料灑、鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。
5、待肉爛后,撒入香菜段即可食用。
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