品類(Category)，是指目標(biāo)顧客購買某種商品的單一利益點(diǎn)(SingleBenefitPoint，簡稱為SBP)。每個(gè)單一利益點(diǎn)都由物質(zhì)利益(功能利益)和情感利益雙面構(gòu)成。

按照國際知名的AC尼爾森調(diào)查公司的定義，品類即"確定什么產(chǎn)品組成小組和類別，與消費(fèi)者的感知有關(guān)，應(yīng)基于對(duì)消費(fèi)者需求驅(qū)動(dòng)和購買行為的理解"，而家樂福則認(rèn)為"品類即商品的分類，一個(gè)小分類就代表了一種消費(fèi)者的需求"。還有一種理解就是，品類即商品種類。一個(gè)品類是指在顧客眼中一組相關(guān)聯(lián)的和(或)可相互替代的商品和(或)服務(wù)。一般情況下品類分為四個(gè)品類角色:目標(biāo)性品類;常規(guī)性品類;季節(jié)性品類;便利性品類。不同的品類角色意味著不同的品類策略和品類目標(biāo)。一般情況下目標(biāo)品類是一個(gè)門店或品牌的標(biāo)志性品類，起到創(chuàng)造形象，吸引客流，增加客流，創(chuàng)造銷售的作用。因此，這些品類應(yīng)給與最優(yōu)厚的條件，例如:最大頻率的促銷，最充裕的陳列位置，同城市最有競爭力的價(jià)格，最優(yōu)質(zhì)的進(jìn)貨補(bǔ)貨，給與相應(yīng)供應(yīng)商最優(yōu)先的結(jié)款等。