正月十六吃什么食物 正月十六當(dāng)天必吃的食物

炸麻花

正月十六有些地方會(huì)用小的玉米粒來(lái)炒爆米花，寓意是“炸老鼠眼”使老鼠睜不開(kāi)眼睛。不過(guò)傳到我們這里很多人家會(huì)用面來(lái)炸麻花食用，畢竟過(guò)了正月十五家里過(guò)年準(zhǔn)備的零食都吃得差不多了，炸點(diǎn)麻花做為小零食還是非常不錯(cuò)的。

麻花制作：

麻花原料：面粉、花生油、鹽、水。

將面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g鹽，用手將面粉和油搓均（油多則后面難操作），搓透后加水揉成面團(tuán)（面團(tuán)不可太硬），蓋濕布餳20分鐘；

將餳好的面團(tuán)拿出再次揉均，搓成長(zhǎng)條切出小劑子，蓋濕布再餳10分鐘；

餳好后均勻的搓成細(xì)長(zhǎng)條，兩頭向不同方向搓上勁，合并兩頭捏緊；

再重復(fù)一次，做成麻花生坯；

依次做好所有的小劑子，成麻花生坯；

鍋內(nèi)放多油燒至3成熱時(shí)下入麻花生坯（2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺(jué)有點(diǎn)熱）。

吃餃子

吃餃子的原因是一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的期望與盼望。

吃餃子注意什么？

1、餃子餡要挑容易消化的

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，隨著年齡的增大，體內(nèi)各個(gè)器官也慢慢進(jìn)入衰老期，腸胃的消化功能也在逐漸退化，所以對(duì)于食物的消化就比較慢。為了促進(jìn)體內(nèi)能較好的吸收消化餃子，老年人在吃餃子時(shí)，盡量多吃一些以蔬菜為餡的餃子，如：胡蘿卜陷、白菜餡的餃子，像粗纖維、肉餡的餃子盡量少吃。

2、不要晚上吃餃子

老年人盡量不要在晚上吃餃子，也不要將餃子當(dāng)成晚飯食用，因?yàn)檫@樣很容易造成老年人積食。因?yàn)槔夏耆顺燥溩颖緛?lái)消化的就很慢，到了晚上，老年人活動(dòng)少，而且睡得早，腸胃道的蠕動(dòng)就會(huì)更慢了，造成餃子更難以被消化，所以老年人應(yīng)該盡量避免晚上食用餃子。

3、不宜吃餡夾生的餃子

如果老年人想吃餃子，下餃子時(shí)必須盡可能的將餃子煮熟，千萬(wàn)不能讓老年人吃餡夾生的餃子，因?yàn)闆](méi)煮熟，或者沒(méi)煮透的餃子，導(dǎo)致餡夾生，老年人食用過(guò)后很容易出現(xiàn)腸胃方面的不良反應(yīng)，如：腹脹腹痛、消化不良等。

4、少吃煎餃

一般來(lái)說(shuō)，煎餃要比煮的餃子香，但是對(duì)于老年人而言，要少吃煎餃。一方面，煎餃?zhǔn)怯糜图宄鰜?lái)的，火氣會(huì)比較重，吃多了容易上火便秘;另一方面，煎餃比較干脆、比較硬，老年人牙齒不好，吃多了煎餃會(huì)造成牙齦腫痛。而且，煎餃相對(duì)來(lái)說(shuō)，也更難以被消化。

5、餃子蘸醬要清淡

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，飲食方面一定要以清淡為主，那些過(guò)辣過(guò)酸過(guò)咸的食物要盡可能的少吃。所以在吃餃子時(shí)，如果需要蘸醬，醬汁不要調(diào)制的太酸太辣，也不要太咸。老年人在吃餃子蘸醬時(shí)，也不要貪多，最好能調(diào)味就可以了。