元宵節(jié)吃餃子嗎

元宵節(jié)要吃餃子。正月十五元宵節(jié)，按照河南人“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，正月十五應(yīng)該先吃餃子。正月十六，再吃元宵。寓意是團(tuán)圓、吉祥，扁扁圓圓又一年。為什么要正月十五吃餃子，正月十六才吃元宵呢？一是跟月亮的運(yùn)行規(guī)律有關(guān)，二是跟中國(guó)人的“口彩”有關(guān)。

正月十五吃餃子還是湯圓

元宵節(jié)吃餃子還是湯圓是根據(jù)南北地區(qū)來(lái)看的，元宵節(jié)這天餃子和湯圓都可以吃，除了這兩種食物，元宵節(jié)還有其他食物有南北差異。元宵節(jié)在農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱為上元佳節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日，是中國(guó)亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱夜為“宵”，所以把一年中第一個(gè)月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。

元宵節(jié)還可以吃什么

元宵節(jié)還可以吃團(tuán)子，團(tuán)子不僅有期盼家人團(tuán)圓、團(tuán)聚之意，也是增進(jìn)親朋好友之間的感情紐帶。每到年底，村民們都會(huì)給城里或外地的親友送去一些團(tuán)子，以加深彼此的友情。很多人在元宵節(jié)這天都會(huì)選擇送團(tuán)子，團(tuán)子也成為了溫馨家庭以及父母長(zhǎng)輩的代名詞。

吃餃子的注意事項(xiàng)及竅門(mén)

1、少放肥肉多放菜：

人們包餃子做餡料時(shí)都習(xí)慣性的多放點(diǎn)肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起來(lái)比較香。但是我們用肥肉做餡料，在做餡料時(shí)再放點(diǎn)植物油調(diào)味時(shí)，餃子的脂肪含量一定超標(biāo)，膽固醇含量超標(biāo)。最好是用九分瘦肉做餡料，如果口感可以接受，就不要加植物油；如果覺(jué)得吃的不香，口感較差，實(shí)在接受不了，那就少放一點(diǎn)植物油，盡量不放較好。也可以選擇膽固醇含量較低的魚(yú)蝦類代替一部分肉類。肉類最好占整個(gè)餡料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。

2、蔬菜不要擠水：

因蔬菜水分含量較高，不容易包，我們每次包餃子前都會(huì)用各種方法擠出水分，但這種方法是不對(duì)的，擠水時(shí)一些水溶性維生素、礦物質(zhì)都會(huì)隨著水分流失掉一部分，特別是水溶性維生素。但蔬菜不擠水水分較高，我們也可以搭配點(diǎn)富含膳食纖維和礦物質(zhì)的菌藻類食物，如香菇、木耳、銀耳、海帶、裙帶等藻類。不僅可以改善餡料的口感、食物更多樣、還可以幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量。

3、烹調(diào)方法：

一般蔬菜較多、肉類很少的餃子，容易散，煮著吃營(yíng)養(yǎng)損失較大，口感也差，可以考慮水煎、蒸的方法，肉類較多的帶餡食品適合用煮的方法。盡量不用油煎，炸等烹調(diào)方法，避免額外增加脂肪攝入。

元宵節(jié)吃湯圓的時(shí)間

餐中。原因：如果開(kāi)餐就吃，高糖分會(huì)迅速刺激胰島來(lái)分泌胰島素，會(huì)讓體內(nèi)血糖出現(xiàn)不穩(wěn)定的狀況，這對(duì)于血糖異常的人會(huì)有很大的傷害。如果餐后再吃，餐后酒足飯飽，再吃熱量高的湯圓可能會(huì)導(dǎo)致總熱量過(guò)度超標(biāo)，不利于健康。而餐中吃，作為元宵大餐高潮中的一道點(diǎn)睛之筆，既在歡笑之余共享團(tuán)團(tuán)圓圓之寓意，又能避免以上兩種情況的發(fā)生。

元宵節(jié)不適宜吃湯圓的人

尿病患者

元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會(huì)加重病情，還能誘發(fā)酮癥酸中毒。

潰瘍病患者

吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

胃腸消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。