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科技
1、高壓鍋的工作原理：水的沸點隨著壓強的增大而升高。
2、高壓鍋的簡介如下：
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
3、高壓鍋的優(yōu)點：省時及節(jié)能。
4、高壓鍋的缺點：不正確操作或有瑕疵時，易爆炸造成傷害。
