原料：角瓜2個、雞蛋 2個、面粉兩勺、鹽2匙、油10ml、蝦皮適量。步驟：1、 面粉加入適量水，攪拌成至棉絮狀。2、 揉成團，蓋上保鮮膜，發(fā)酵十五分鐘。3、 平底鍋放入適量的花生油，炒熟攪勻的雞蛋并放至涼。4、 角瓜兩顆洗凈，切成絲，加入半勺鹽，攪拌擠壓讓其出水。5、 發(fā)酵好的面團揉至光滑后繼續(xù)發(fā)酵十分鐘左右。6、 出水的角瓜擠去水分，放入準備好的雞蛋中，并放入適量的橄欖油，放適量的蝦皮，攪拌均勻，再放入適量的鹽。7、 發(fā)酵好的面團均分成六份。8、 取一個面團搟成薄圓形，并放在小案板或者其他容器中，并再搟一張備用。9、 把三分之一的餡料放到第一張薄餅上，攤平，第二張蓋上，把邊按捏緊。10、平底鍋加熱，把菜餅放進去，小火煎至兩面熟即可，兩面總約五分鐘。11、 切成四片即可食用。

原料：角瓜2個、雞蛋 2個、面粉兩勺、鹽2匙、油10ml、蝦皮適量。步驟：1、 面粉加入適量水，攪拌成至棉絮狀。2、 揉成團，蓋上保鮮膜，發(fā)酵十五分鐘。3、 平底鍋放入適量的花生油，炒熟攪勻的雞蛋并放至涼。4、 角瓜兩顆洗凈，切成絲，加入半勺鹽，攪拌擠壓讓其出水。5、 發(fā)酵好的面團揉至光滑后繼續(xù)發(fā)酵十分鐘左右。6、 出水的角瓜擠去水分，放入準備好的雞蛋中，并放入適量的橄欖油，放適量的蝦皮，攪拌均勻，再放入適量的鹽。7、 發(fā)酵好的面團均分成六份。8、 取一個面團搟成薄圓形，并放在小案板或者其他容器中，并再搟一張備用。9、 把三分之一的餡料放到第一張薄餅上，攤平，第二張蓋上，把邊按捏緊。10、平底鍋加熱，把菜餅放進去，小火煎至兩面熟即可，兩面總約五分鐘。11、 切成四片即可食用。