中秋節(jié)吃月餅有什么講究中秋節(jié)吃月餅注意什么
1、不宜多吃。月餅的糖分和油脂含量都很高。一個(gè)中等大小的月餅所含的熱量就超過了兩碗米飯,即使是素餡料的水果、蔬菜餡月餅,其外皮的熱量和脂肪含量同樣高。如果過量食用,可能會(huì)引起胃腹脹滿、消化不良、食欲不振等情況。所以,吃月餅一天別超過一個(gè),最好是一起分食。
2、月餅不宜晚上吃。月餅屬于“三高”食品。晚上人體活動(dòng)減少,胃腸蠕動(dòng)變慢,晚上吃月餅會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),容易引起消化不良。特別是患有心血管疾病的老人,更不宜晚上吃月餅,否則可能會(huì)加重病情。
3、月餅不宜當(dāng)早餐。月餅是高糖食品,對于腸胃不好的人來說,早餐吃月餅可能會(huì)一上午都出現(xiàn)胃反酸的情況。
4、無糖月餅也有糖?!盁o糖月餅”近幾年來頗為流行,聲稱其不含糖分,糖尿病人也可以吃。實(shí)際上,“無糖”并非真的無糖,只是商家用果糖、海藻糖等糖源代替了蔗糖,有的則是用木糖醇等人工甜味劑來替代。但是,月餅外皮中的面粉本身就是糖類,月餅餡料也含有糖分,這些都可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖,食用后會(huì)使血糖快速升高。所以,雖然無糖月餅中不添加蔗糖,但它依然是高脂、高熱量食物,不可多吃。
5、糖尿病人不宜吃月餅。月餅中的糖分和油脂含量極高,吃多了會(huì)使血糖急劇升高,加重糖尿病病情。所以糖尿病患者最好不要吃月餅。如果確實(shí)要吃,建議將月餅分成4塊或8塊,每次吃一小塊就可以,既能品嘗美味,又無需擔(dān)心血糖過快升高。
6、心腦血管疾病患者慎吃月餅。對于高血脂和高血壓患者來說,如果吃太多月餅,會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇和甘油三酯水平增加,血液粘度上升,血流速度變慢,血壓升高,容易誘發(fā)冠心病,甚至急性心肌梗塞。
7、膽囊炎、膽結(jié)石病人不宜吃月餅。月餅是極為油膩的食品,其油脂和膽固醇含量相當(dāng)高,膽囊炎、膽結(jié)石病患者食用月餅后會(huì)刺激膽囊排出更多的膽汁參與消化,可能引起膽囊急劇收縮,容易導(dǎo)致膽囊內(nèi)的結(jié)石堵塞膽管,從而誘發(fā)膽絞痛,還可能導(dǎo)致膽囊炎和急性胰腺炎的發(fā)作。
8、消化系統(tǒng)疾病患者。月餅不易消化,還會(huì)刺激胃酸大量分泌,十二指腸潰瘍、胃潰瘍患者及消化功能不佳的人不可貪多,以免加重病情。
吃月餅搭配什么吃好?
1、月餅+清茶
茶與月餅在中秋的搭配可以說是“完美混搭”。在吃月餅時(shí),再泡上一杯濃濃的香茶,既能幫助消化,又有一定的減肥功效,可謂是“完美組合”。
吃月餅要搭配七種食物配清茶助消化
綠茶和薄荷能促進(jìn)人體葡萄糖代謝,烏龍茶含有豐富的茶多酚,還能吸附油脂排出體外,避免攝取過多的熱量。況且,中秋之夜,舉家團(tuán)圓吃月餅,配杯清茶,所有中秋的意境、節(jié)日的氣氛就都氤氳而出了。
吃甜味月餅時(shí),飲花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月餅時(shí),飲烏龍茶或綠茶為佳,有清香爽口之感。而汽水、可樂或果汁中含有大量的熱量和糖分,如與月餅搭配食用,則無益健康。
2、月餅+酸梅湯
家庭也可以自制一些酸梅湯,有解油膩的功效,可以消除高油脂帶來的負(fù)面影響。比起茶或可樂來說,同為中國傳統(tǒng)飲食的酸梅湯配月餅更可謂是最佳拍檔。傳統(tǒng)酸梅湯是以烏梅、山楂、陳皮等原料熬制而成的,不但含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),山楂和烏梅更能發(fā)揮解油膩、降血脂的保健功效,同時(shí)酸梅湯中的陳皮也能起到阻止人體內(nèi)多余糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。
所以,吃月餅時(shí)再喝杯酸梅湯,不但能極好的烘托出了中秋節(jié)濃濃的傳統(tǒng)情懷,更能將腸胃里的油膩糖分一掃而光。
3、月餅+水果
在適合月餅的搭配中,水果就是不錯(cuò)的搭配。專家提醒,吃月餅時(shí)可搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇異果、山楂等,不僅可以緩解油膩的感覺,也可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用。
不過,在選擇水果的時(shí)候,專家也建議,最好不要挑選蘋果、桃、李、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄?,再攝入過多高糖水果,會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。另外,榴蓮含較高的蛋白和熱量,也不適合。