可以用燉的方法，燉能夠更多的保留住營養(yǎng)，泥鰍肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，并具有藥用價(jià)值，是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品。適合小孩吃的泥鰍做法如下：泥鰍豆腐煲；主料：豆腐200克，泥鰍250克。調(diào)料：姜5克，鹽5克，小蔥15克。做法。1、將豆腐切成4小塊。2、除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈。3、姜切絲。4、蔥去須后切成蔥花。5、起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋。6、再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮30分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。

可以用燉的方法，燉能夠更多的保留住營養(yǎng)，泥鰍肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，并具有藥用價(jià)值，是人們所喜愛的水產(chǎn)佳品。適合小孩吃的泥鰍做法如下：泥鰍豆腐煲；主料：豆腐200克，泥鰍250克。調(diào)料：姜5克，鹽5克，小蔥15克。做法。1、將豆腐切成4小塊。2、除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈。3、姜切絲。4、蔥去須后切成蔥花。5、起油鍋，將泥鰍略煎一下，放入沙鍋。6、再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮30分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。