基本規(guī)范：通過(guò)培訓(xùn)使食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)。自覺(jué)在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制集體食物中毒和食源性疾病事件發(fā)生和流行的目的。培訓(xùn)。1、專家編寫食堂管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)教材，組織實(shí)施骨干人員培訓(xùn)；對(duì)管理人員與從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)上崗情況進(jìn)行抽查。

基本規(guī)范：通過(guò)培訓(xùn)使食堂管理人員與從業(yè)人員了解并掌握基本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，樹立良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)。自覺(jué)在實(shí)際工作中遵守相關(guān)的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作規(guī)范，最終達(dá)到全面提升食品衛(wèi)生管理水平、減少和控制集體食物中毒和食源性疾病事件發(fā)生和流行的目的。培訓(xùn)。1、專家編寫食堂管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)大綱、培訓(xùn)教材，組織實(shí)施骨干人員培訓(xùn)；對(duì)管理人員與從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)上崗情況進(jìn)行抽查。