1、室內(nèi)堆藏。選擇陰涼干燥,通風(fēng)良好的屋子,燃燒硫磺進(jìn)行消毒后,地上鋪15到20厘米厚的禾草,將選好的柿子輕輕堆放在草上,厚4到5層。也可將柿子裝筐堆放。
2、露天架藏。選擇地勢(shì)較高,陰涼的地方,搭高1到1、2米架,寬和長(zhǎng)據(jù)貯量而定,架上鋪竹或玉米稈,上鋪10到15厘米厚的稻草,將選擇好的柿子放在架上,厚約30厘米。
3、自然冷凍貯藏。自然冷凍法是將柿子放在陰涼處,任其凍結(jié)。選地下水位低,背陽處挖寬、深各為35厘米的溝,溝內(nèi)鋪5到10厘米的玉米秸,上放柿子5層左右,將凍結(jié)的柿子再加蓋30到60厘米厚的禾草,保持低溫。