年夜飯菜單名稱大全 年夜飯吉祥菜名有哪些
1、年夜飯菜譜吉祥菜名:熱菜
福如東海(松茸煲海參)
招財進(jìn)寶(蔥油鮮鮑魚)
吉星高照(白灼基尾蝦)
鴻運(yùn)當(dāng)頭(剁椒魚頭)
吉慶滿堂 (富臨排骨)
飛黃騰達(dá)(豉油貴妃雞)
餐中美點(diǎn)(兩道)
富貴盈門(富臨烤鴨)
年年有魚(清蒸多寶魚)
喜氣洋洋(沙茶羊肉)
玉龍呈祥(馬家溝芹菜拌蝦干)
青春永駐 (時蔬沾醬)
前程似錦(素炒什錦)
奶湯全家福水餃兩種(葷素各三兩)
2、年夜飯菜譜吉祥菜名:涼菜
闔家歡樂(巧拌扇貝)
連年有余(五香熏魚)
吉祥富貴(蛋黃鴨卷)
大吉大利(蒜茸田七)
青春永駐(萬年青黃豆)
甜甜蜜蜜(蜜汁小棗)
八方來財(橙汁藕)
大富大貴(小蔥豆腐)
年夜飯推薦菜單
紅抱喜臨門 (國賓大拼盤)鳳凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇貝)金球輝影照 (醬皇龍鳳球)
麗影瑤池舞 (鮑參燴魚翅)情深雙高飛 (一品燴鮑片)龍魚永得水 (清蒸石斑魚)
心心相互印 (避風(fēng)塘排骨)銀燕抱福來 (魚唇燉三寶)喜鵲報佳音 (珊瑚扒雙蔬)
永結(jié)喜同心 (生炒糯米飯)百年偕好合 (蓮子紅豆沙)良辰添美景 (季節(jié)鮮水果)
菜肴別名及寓意
雞雀:又稱鳳凰,如鳳凰粟米羹等.
雞:又稱鳳,如:金華鳳否翅、龍鳳呈祥等。
鴿:又稱鵲,如:喜鵲迎新巢.鵡浴瑤池。
蝦膠:又稱百花,如:百花釀魚肚、錦繡百花球。
貓:又稱虎,如:龍虎風(fēng)大會。
盥鉗:又稱虎爪,如:虎爪珊瑚妞。
金銀、述鴦:是由兩種原料或兩種歘色合拼,如:金銀濕頭、碧綠鴛鴦魷。
北菇:又稱金錢,如:玉樹掛金錢、滿地金錢。
生菜:又稱生財,如:生財好市大利.
菜心:又稱碧綠、玉樹,如:碧綠鱸魚球、金華玉樹雞。
西蘭花:又稱翡翠、碧綠,如翡翠花枝玉帶,
雞肝:又稱鳳肝,如:生炒鳳肝鴿片。
芥蘭:又稱玉蘭,如:玉蘭雙寶,
帶子:又稱玉帶或太子,如:龍皇迎太子、玉帶花姿.
榆耳:又稱如意,如:如意鴛鴦。
百合:又稱百年好合。
蓮子:又稱連生貴子.
瑤柱:又稱干貝、金瑤,如:金瑤燴魚肚,
蠔豉:又稱好市、富豪等,如:坐上咨富豪。
白果(福果):銀杏果
萬壽果(福壽果):木瓜