年夜飯菜單名稱大全 年夜飯吉祥菜名有哪些

1、年夜飯菜譜吉祥菜名：熱菜

福如東海(松茸煲海參)

招財進(jìn)寶(蔥油鮮鮑魚)

吉星高照(白灼基尾蝦)

鴻運(yùn)當(dāng)頭(剁椒魚頭)

吉慶滿堂 (富臨排骨)

飛黃騰達(dá)(豉油貴妃雞)

餐中美點(diǎn)(兩道)

富貴盈門(富臨烤鴨)

年年有魚(清蒸多寶魚)

喜氣洋洋(沙茶羊肉)

玉龍呈祥(馬家溝芹菜拌蝦干)

青春永駐 (時蔬沾醬)

前程似錦(素炒什錦)

奶湯全家福水餃兩種(葷素各三兩)

2、年夜飯菜譜吉祥菜名：涼菜

闔家歡樂(巧拌扇貝)

連年有余(五香熏魚)

吉祥富貴(蛋黃鴨卷)

大吉大利(蒜茸田七)

青春永駐(萬年青黃豆)

甜甜蜜蜜(蜜汁小棗)

八方來財(橙汁藕)

大富大貴(小蔥豆腐)

年夜飯推薦菜單

紅抱喜臨門 (國賓大拼盤)鳳凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇貝)金球輝影照 (醬皇龍鳳球)

麗影瑤池舞 (鮑參燴魚翅)情深雙高飛 (一品燴鮑片)龍魚永得水 (清蒸石斑魚)

心心相互印 (避風(fēng)塘排骨)銀燕抱福來 (魚唇燉三寶)喜鵲報佳音 (珊瑚扒雙蔬)

永結(jié)喜同心 (生炒糯米飯)百年偕好合 (蓮子紅豆沙)良辰添美景 (季節(jié)鮮水果)

菜肴別名及寓意

雞雀：又稱鳳凰，如鳳凰粟米羹等.

雞：又稱鳳，如：金華鳳否翅、龍鳳呈祥等。

鴿：又稱鵲，如：喜鵲迎新巢．鵡浴瑤池。

蝦膠：又稱百花，如：百花釀魚肚、錦繡百花球。

貓：又稱虎，如：龍虎風(fēng)大會。

盥鉗：又稱虎爪，如：虎爪珊瑚妞。

金銀、述鴦：是由兩種原料或兩種歘色合拼，如：金銀濕頭、碧綠鴛鴦魷。

北菇：又稱金錢，如：玉樹掛金錢、滿地金錢。

生菜：又稱生財，如：生財好市大利.

菜心：又稱碧綠、玉樹，如：碧綠鱸魚球、金華玉樹雞。

西蘭花：又稱翡翠、碧綠，如翡翠花枝玉帶，

雞肝：又稱鳳肝，如：生炒鳳肝鴿片。

芥蘭：又稱玉蘭，如：玉蘭雙寶，

帶子：又稱玉帶或太子，如：龍皇迎太子、玉帶花姿.

榆耳：又稱如意，如：如意鴛鴦。

百合：又稱百年好合。

蓮子：又稱連生貴子.

瑤柱：又稱干貝、金瑤，如：金瑤燴魚肚,

蠔豉：又稱好市、富豪等，如：坐上咨富豪。

白果（福果)：銀杏果

萬壽果（福壽果)：木瓜