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材料:黃甲魚(yú)600g、橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生姜適量、香蔥適量;
做法:1、黃甲魚(yú)去除內(nèi)臟后洗凈;
2、切塊后裝盤(pán),用少許鹽腌制約10分鐘;
3、將腌制出來(lái)的血水倒掉,加適量料酒、橄欖油和生抽,在面上放上姜片和香蔥;
4、燒一鍋水,待水沸騰后將魚(yú)放入鍋中;
5、蓋上鍋蓋蒸約10分鐘即可出鍋。
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