白靈菇肉質(zhì)細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費者的青睞。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科陰道腫瘤等功效。那么糖尿病可以吃白靈菇嗎？吃白靈菇有哪些好處？下面和小編一起了解一下吧！

糖尿病可以吃白靈菇嗎

可以，但要適量。

白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質(zhì)細膩、味道鮮美，富含蛋白質(zhì)14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量為10.6%，并含多種有益健康的礦物質(zhì)，特別是真菌多糖，具有增強人體免疫力，調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。

吃白靈菇有哪些好處

1、殺蟲消積

白靈菇又名阿魏蘑、阿魏菇等，其中含有一定的阿魏酸，而阿魏酸是一種具有蔥蒜味的物質(zhì)，具有殺蟲、消食的作用，因此對于一些體內(nèi)積食、消化不良、體內(nèi)有蟲的人群來說，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┌嘴`菇。

2、調(diào)節(jié)血脂

白靈菇中所含的脂肪含量較少，且多為不飽和脂肪酸，食用后能夠與體內(nèi)的膽固醇結(jié)合生成膽固醇酯，從而可以降低體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯含量，在一定程度上可以起到調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生的作用。

3、潤腸通便

白靈菇中含有豐富的膳食纖維素，食用后能夠促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內(nèi)的水分，增加糞便的體積，因此對于一些便秘的人群來說，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┌嘴`菇，可以起到潤腸通便的作用。

4、增強體質(zhì)

白靈菇中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助人體組織器官維持正常的生理活性，而且其中所含的真菌多糖也能增強人體的免疫力，因此對于一些體質(zhì)虛弱的人群來說在生活可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┌嘴`菇。

白靈菇可以怎么吃

1、白靈菇炒肉片

將白靈菇用手撕成絲，鮮肉切成片，在鍋中加入適量的食用油燒熱，下入肉片炒至變色，加入適量的料酒、老抽，翻炒均勻后加入白靈菇，炒熟后加入鹽、雞精調(diào)味即可出鍋食用。

2、蠔油白靈菇

白靈菇切片，彩椒切塊，在鍋中加入適量的清水燒開，下入白靈菇焯水后控干，在鍋中加入適量的食用油，放入蔥姜爆香，下白靈菇，加入蠔油、食鹽、料酒、清水燉一會兒，最后加入辣椒翻炒均勻即可。