我們大家很多人對(duì)于紫菜都是非常熟悉的，吃過紫菜的人都知道用開水泡紫菜就能泡開，還有人會(huì)直接生吃，那么我們便了解一下紫菜可以生吃嗎？紫菜用開水泡可以吃嗎？跟著小編一起來看看。

建議最好不要生吃紫菜，就是免洗的也不要生吃。因?yàn)樽喜嗽诖罅康臅裰七^程中，無法保證衛(wèi)生與不被蒼蠅等蟲的叮、爬。生吃容易對(duì)健康造成影響。生吃的話可能會(huì)引發(fā)腸胃不適的情況，主要的原因是其中含有一定的細(xì)菌，而且還擔(dān)心會(huì)有蟲類攀爬過的情況，因此盡量要煮熟之后食用比較好。紫菜分條斑紫菜和壇紫菜，條斑紫菜適于制作海苔等加工制品，經(jīng)過了調(diào)味烘烤等加工處理，直接食用是沒有問題的。同時(shí)若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。

紫菜能直接用開水泡著吃。紫菜需要泡一下主要是因?yàn)椋喜速I回來里面會(huì)含有部分細(xì)沙，需要用水泡一下把細(xì)沙淘掉，食用前用清水泡發(fā)，并換1～2次水以清除污染、毒素。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。

紫菜并不能作為減肥食物，肥胖最主要的原因是攝入的熱量長期大于消耗的熱量，過多的熱量就以脂肪的形式貯存在體內(nèi)帶來肥胖。減肥最根本的方法是減少熱量的攝入，增加能量消耗。紫菜含有豐富的碘、氨基酸，適量吃有利于營養(yǎng)、健康。但是，紫菜不能減少體內(nèi)熱量消耗和體內(nèi)熱量增加，適量吃紫菜不能帶來減肥。有些東西在減肥期間鼓勵(lì)適當(dāng)多吃，并不代表它能夠減輕體重。是因?yàn)槌粤艘院蠛胸S富的營養(yǎng)，熱量并不高，像建議多吃全谷類的食物，新鮮的蔬菜、水果，奶制品吃了以后并不容易長胖，但是并不能帶來減肥。有些食物盡量避免，因?yàn)槌粤艘院笕菀组L胖，比如像含糖的食物，高油食物和高脂的肉類。

紫菜可以做成海苔，通過制作和烤箱烘烤即可完成。紫菜營養(yǎng)價(jià)值高，海苔是紫菜的一種，經(jīng)過加工用途更多。紫菜富含膳食纖維、鈣、鎂等微量元素和獨(dú)有的藻蛋白，營養(yǎng)價(jià)值非常高，因此在世界各地都有廣泛的種植。紫菜本身就含有一點(diǎn)鈉，味道就比較鮮，因此做湯的時(shí)候可以不加鹽和味精，直接放進(jìn)就可以。而海苔只是紫菜的一種，紫菜經(jīng)過調(diào)味處理了以后，加入了鹽、油脂和其他調(diào)料就變成了一個(gè)非常美味的食品。即使海苔并沒有太多的異味，也有人不能接受。但是紫菜經(jīng)過加工以后，沒有了那股原有的氣味，人們的接受度就變高了很多。