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科技
牛上腦的做法：
1、準(zhǔn)備材料：牛肉適量、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、料酒2勺、西紅柿1個(gè)、紅辣椒6個(gè)、蒜瓣適量。
2、先將牛上腦用涼水泡1個(gè)小時(shí)去除血水，再用清水洗干凈。
3、姜切大片，剝好蒜，西紅柿去皮。
4、準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入生抽、老抽、料酒、蒜、紅椒、姜片和糖，攪拌均勻。
5、將調(diào)好的料汁倒入高壓鍋中，加入西紅柿。
6、倒入洗干凈的牛上腦，攪拌均勻。
7、放入壓力鍋中，調(diào)節(jié)時(shí)間為25分鐘。
8、時(shí)間到了出鍋即可。
