2012-12-12 15:34:00 中國食品科技網(wǎng) 柚子吃完，柚子皮能干啥？一個90后開玩笑地說，可以做成帽子給小貓戴。

在這里，作為一個愛下廚的80后告訴大家，柚子皮不僅可以放入冰箱去異味，還可以自制蜂蜜柚子茶。秋冬交替之際，每天泡上一杯蜂蜜柚子茶，遠離干燥，特別養(yǎng)生。最重要的是，自己制作的蜂蜜柚子茶，純天然且實惠，成本不過是區(qū)區(qū)的幾元，是老少咸宜必備良品。

要做好喝的蜂蜜柚子茶，首先要選個好柚子。這時，需使出您望、聞、問、切的看家本領：看皮的顏色是否澄黃及是否尖頭、聞是否有濃郁的柚子味、問產(chǎn)地是哪、切記掂量一下柚子是否沉，以尖頭、澄黃、沉甸甸為佳。

柚子買回家后，不急著切開，而是先用食鹽把柚子磨一遍，清洗干凈，再放入熱水浸泡十分鐘左右，把外面那層蠟去掉。切開皮取出果肉之后，須把果皮里邊的白色瓤全部挖掉，清得越干凈越好，否則會非?？酀?。這是一項非常耗時且須心細的工程。

清干凈皮后，要全部切絲，越細越好。然后放入鹽水中再浸泡十分鐘，以去除柚子皮的澀味。但若喜愛那種澀澀柚子味的人，可省略這一步驟。然后解幾片柚子肉待用。

制作方法

1、首先用食鹽擦洗柚子皮表面，然后沖洗干凈。

2、柚子皮留下黃色部分，白色部分可根據(jù)自己口味取舍。柚子皮在鹽水中浸泡，可除苦味。

3、將柚子皮切成絲，越細越好。

4、柚子肉剝碎，也可用榨汁機絞碎，這樣煮起來比較快。

5、把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。大約半小時后，水分蒸干，柚子皮也已變成暗黃色，此時可起鍋了。

6、煮好放涼后加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏。

蜂蜜柚子茶不僅味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏功效的食品。蜂蜜具有排毒作用，柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，經(jīng)常食用可清熱降火，嫩白皮膚，尤其適合天天面對電腦工作、氣色暗淡的白領女性。

此外，柚子皮順氣、去油解膩，是清火的上品。