金針菇是一種比較常見(jiàn)的植物，也是一種菌類含量比較高的美食。 由于金針菇體形細(xì)小，像針一樣，可愛(ài)，所以很受歡迎。 金針菇的做法有很多種，比較常見(jiàn)的就是炒金針菇，需要準(zhǔn)備一些姜和胡椒粉，炒金針菇即可。

練習(xí)1

菜譜介紹 睡蓮是睡蓮科植物的莖，細(xì)如繩索，口感酥脆爽口，有淡淡的荷花香氣，根部海綿狀，含有大量水分！

材料

金針菇1包 胡蘿卜1包 嫩姜1/3片 胡椒粉1小枝 鹽少許 香油幾滴

實(shí)踐

金針菇用清水洗凈去根切半，紅蘿卜和嫩姜切絲，清水洗凈切小塊

將姜絲和紅蘿卜炒香

然后將水蓮花放入鍋中轉(zhuǎn)大火快炒炒金針菇的做法，加入少許水

然后加入金針菇翻炒，再加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味

炒菜的時(shí)候撒幾滴香油！

練習(xí)2

菜譜介紹 艾葉，又名艾葉、香蒿、水蒿等，菊科蒿屬植物，自古就成為人們常食的一道菜。 北魏《齊民要術(shù)》和明代《本草綱目》均有記載。 它的莖。 含有丁香酮芳香油，香氣濃郁清澈。 外脆里嫩，很少有纖維感。 青蒿含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素。 其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)的抗癌植物蘆薈的十倍。 此外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病都有很好的食療作用，是典型的保健蔬菜。

材料

蒿子150克、金針菇250克

實(shí)踐

1、將青蒿洗凈，切成寸段。 金針菇去根，去皮洗凈，瀝干水分。

2、鍋內(nèi)放少許油。 油熱后，先放入蒿子翻炒幾下，再放入金針菇，加少許鹽和糖炒金針菇的做法，大火翻炒15秒（金針菇半熟） ，然后將它們從鍋中取出。

尖端

注意事項(xiàng)：青蒿不宜煮得太久，否則會(huì)變黑。 金針菇不要炒到爛了，會(huì)影響菜的形狀和口感。 金針菇還具有一定的藥用價(jià)值。 經(jīng)常食用可以清潔腸胃、保護(hù)肝臟和降低膽固醇。 金針菇所含的果膠還可以增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的防御能力。