今天就給大家分享一下包餃子的常識(shí)，也會(huì)給大家講解包餃子的做法。 如果你能解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，我們現(xiàn)在就開始吧！

本文內(nèi)容列表：

包餃子的方法和過程

先和面，再做餡，最后包成餃子。 下面介紹詳細(xì)方法供參考，主要準(zhǔn)備材料：

餃子粉：300克，水：165克，豬肉餡：250克，玉米粒：適量，蔥花：適量，姜粉：適量，花椒粉：適量，雞蛋：適量，醬油：適量適量、鹽：適量、花生油：適量、料酒、鹽、香油：適量。

1、將餃子粉和水倒入面包機(jī)，揉成面團(tuán)。

2、和好的面團(tuán)放入容器中，蓋上保鮮膜，靜置醒發(fā)。

3、將豬肉餡、蔥花、姜粉、花椒粉、雞蛋、醬油、鹽、花生油、料酒、鹽、香油放入同一個(gè)容器中拌勻。

4、加入玉米粒拌勻制成餃子餡。

5、撈出醒好的面條，揉成長條，切成小塊，搟成餃子皮。

6.取出搟好的餃子皮，放上餡料。

7、包餃子。

8、將餃子放入鍋中煮至浮起即可。

9. 結(jié)束。

餃子怎么做好吃？

做法一：韭菜雞蛋餃

準(zhǔn)備好的食材如下：餃子皮適量，韭菜100克，木耳30克，雞蛋1個(gè)，大蒜5克，鹽2克

詳細(xì)做法如下： 蒜末5克，木耳30克，切絲 韭菜100克，雞蛋打一個(gè)，食用油5毫升，倒入雞蛋，翻炒調(diào)味，出鍋，倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、姜末、鹽2克，拌勻，用餃子皮將餡料包成餃子，鍋中加入1.5L水，燒開后倒入餃子，待餃子要浮起來煮1分鐘才能出鍋！

方法二：煎餃

準(zhǔn)備好的食材如下：白菜80克，豬肉碎90克，餃子皮80克，蔥花13克，料酒3克，蠔油4克

具體做法是：將肉末、料酒、耗油、白糖、鹽、蔥花、白菜末放入碗中，拌勻，準(zhǔn)備餃子皮，包成餃子，放入鍋中，加油，中小火炸2分鐘，加水，轉(zhuǎn)小火炸10分鐘，就可以出鍋啦！

方法三：玫瑰水餃

準(zhǔn)備好的食材如下：豬肉300克，餃子皮4張，蔥花適量，料酒3克，生抽5克，蠔油3克，雞精3克，3克鹽，2湯匙淀粉

具體做法如下：五花肉去皮剁成泥，加入蔥末，加入料酒3克，生抽5克，蠔油3克，雞蛋3克，鹽3克，淀粉2湯匙，拌勻。 腌制15分鐘，將四張餃子皮放在一起，肉餡排成條狀，蓋上餃子皮，搟成玫瑰花狀，上鍋蒸！

方法四：菠菜餃子

準(zhǔn)備好的食材如下：面粉350克，菠菜50克，豬肉400克，鹽5克，香蔥20克，醬油10克，白糖3克，料酒10克

具體做法是：將菠菜洗凈，放入榨汁機(jī)中，加入少量水，榨成菠菜汁，然后放入350克面粉，揉成光滑的面團(tuán)，醒面?zhèn)溆靡粫?huì)兒，然后分成大小均勻的小劑子，然后用搟面杖搟成餃子皮備用！ 豬肉400克剁碎，加鹽5克，韭菜20克，生抽10克，白糖3克，料酒10克，然后將肉餡包入餃子皮，加入鍋里加水燒開，放入餃子煮！

如何包餃子

素三鮮水餃

主料：韭菜、雞蛋、蝦米

1、將挑選洗凈的九菜瀝干水分，然后切成細(xì)塊，將切好的九菜放入鍋中，先不要加鹽，先加點(diǎn)食用油，目的是鎖住水分，這樣湯汁包餃子時(shí)不會(huì)流淌。 很多人做九菜餡的餃子，就是因?yàn)闆]有把握好這一步。

2、將3個(gè)雞蛋打入碗中，加少許水，使炒蛋滑嫩，滴幾滴醋白菜餃子餡做法大全，使炒蛋沒有腥味，朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢琛?鍋中加入油，油50%熱時(shí)倒入雞蛋，用筷子不斷攪拌，使它們均勻成小塊，裝好盛出備用。

3、另起一鍋加油，油熱至50%后倒入泡發(fā)好的海米，翻炒至變色。 海米清炒，不僅可以去腥，而且入味更佳。

4、將炒雞蛋和海米分別倒入九菜中，再加入少量鹽和香油拌勻。 因?yàn)榫挪吮旧砭鸵呀?jīng)足夠好吃了，不需要加太多調(diào)料。 雖然用料簡單，但是味道真的不簡單，新鮮又美味，如果喜歡清淡的口味，那一定是首選。

九種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值：

1、補(bǔ)腎溫陽：

性溫，味辛，有補(bǔ)腎壯陽之功，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；

2. 補(bǔ)肝胃：

含有揮發(fā)性精油和硫化物等特殊成分，散發(fā)出獨(dú)特的辛辣氣味，有助于調(diào)理肝氣，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化；

3、行氣調(diào)血：

其氣味辛，有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯之功效，適用于胸痛等癥。

雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì)。 蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對肝組織損傷有修復(fù)作用；

2、富含DHA、卵磷脂、卵黃素，有利于神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育，能健腦益智，提高記憶力，促進(jìn)肝細(xì)胞再生；

3、雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解、氧化人體內(nèi)的致癌物，有防癌作用。

四種好吃的餃子做法

餃子大家都知道，但是知道怎么做的人卻不多。 包餃子也分工序，揉面、做餡、搟皮、包餃子，最后一道工序就是煮餃子。 即使餃子包得好，煮不好也是失敗的。 下面我來介紹一下餃子要煮多長時(shí)間。

煮餃子要多長時(shí)間

巧煮餃子：俗話說，開鍋煮皮，蓋鍋煮餡。

開鍋煮，水溫只能接近100℃。 由于水的沸騰作用，餃子一直在滾動(dòng)。 皮熟后，蓋上鍋蓋煮。 溫度升高，餡就容易熟了。 有優(yōu)質(zhì)的餃子餡和餃子皮。 也有優(yōu)雅的。

我們知道，面粉中的蛋白質(zhì)種類很多，主要有麥醇溶蛋白、麥谷蛋白、小麥清蛋白、麥醇溶蛋白等。

其中麥醇溶蛋白和麥谷蛋白占面粉總蛋白的80%以上，是構(gòu)成面筋的蛋白質(zhì)。

餃子皮粘手的主要原因是面筋不夠，或者面筋還沒有成型。

因此，用面條包餃子時(shí)要注意三點(diǎn)：第一，1斤面粉加6個(gè)蛋清，增加面條中的蛋白質(zhì)。 ，餃子煮好后，水很快收起來，不容易粘。

第二，面要稍微硬一點(diǎn)。 混合后，將它們放入盆中并蓋緊，靜置 10 至 15 分鐘。 等面條中的麥筋和谷蛋白吸水膨脹完全形成面筋后，就可以開始包餃子了。 .

第三，煮餃子的時(shí)候一定要加足水。 水開后加入2%的鹽，待鹽溶化后包餃子。 因?yàn)槭雏}中的鈉離子和氯離子會(huì)增加面筋的韌性、彈性和滑感，餃子不會(huì)粘皮和粘底，使餃子顏色潔白，湯汁清澈、清香。

練習(xí)一

主要成分

豬肉餡不少于500克，芹菜兩根。

配料

水、面粉、雞蛋一個(gè)、蔥白段、姜片、蝦皮一把。

調(diào)味料

鹽一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，味精一勺。

實(shí)踐

1、鮮豬肉餡一斤。

2、蔥姜切細(xì)末，加鹽一勺，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，味精一勺。

3.抓一把蝦皮放進(jìn)去。

4.將所有材料混合均勻。

5、芹菜兩根，洗凈瀝干，先切成細(xì)條，再切成小塊，沒斷的話繼續(xù)剁。

6、將切好的芹菜用紗布包起來，擠出里面的水分。 榨好的芹菜汁不要倒出來，一點(diǎn)點(diǎn)拌入肉餡中，邊加邊順一個(gè)方向攪拌，這樣肉餡才會(huì)充分被菜汁吸收。

7、將榨好的芹菜和肉餡放在一起。

8. 攪拌均勻。

9、揉好面皮，搟皮，用加了雞蛋的面做餃子皮，有嚼勁，不易煮爛。

10、取適量混合好的餡料，放在餃子皮的中央。

練習(xí)二

材料

菠菜、粉絲、雞蛋、面粉、意大利面醬、醬油、油、鹽、雞粉。

實(shí)踐

1、首先要和面，用軟面包餃子，這樣面條又軟又好吃。

2、選擇干凈的菠菜，洗凈，用沸水焯去草酸，然后撈出用冷水浸泡。

3、雞蛋兩個(gè)打散，加入半茶匙水和少許鹽，打勻，入鍋煎成蛋餅狀，切碎。

4.粉絲用開水泡軟，然后切塊。

5、準(zhǔn)備菠菜，將菠菜榨干，切碎，加入面醬、醬油、雞精、植物油兩湯匙、香油一湯匙拌勻。

6、包末加入少許鹽。

7、和面醒面和配料搓揉，搟皮包餡，不用多說了。

練習(xí)三

材料

生抽、豬肉、香蔥、吊瓜、鹽、雞精、姜、味精、五香粉、食用油、香油。

實(shí)踐

1、掛瓜去皮切塊。

2、韭菜切塊，加入適量的韭菜可以達(dá)到提味的效果。

3、肉剁成餡，肉餡加幾湯匙食用油，加生抽、雞精、五香粉少許、香油一茶匙，拌勻，最后撒少許鹽，拌勻蔬菜和肉，還有餃子餡就做好了。

4、事先準(zhǔn)備好的餃子面醒好后，揉成條狀，加入配料。

5.搟皮包餃子。

6.三個(gè)水餃。 Tips：我覺得這是我吃過最好吃的餃子。 吊瓜有一種特殊的甜味，包成餃子非常好吃。

練習(xí)四

材料

西葫蘆、干黃花菜、胡蘿卜、干野生黑木耳、雞蛋、餃子皮。 鹽、生抽、雞精。

實(shí)踐

1.西葫蘆和胡蘿卜用工具搓成絲，用鹽揉搓，靜置一會(huì)，擰干水分。

2.黃花菜和黑木耳分別泡軟，切碎。

3、鍋內(nèi)放油，倒入蛋液攪拌成嫩蛋。

4、先放少許油，放入黃花菜和黑木耳翻炒片刻。

5、加入擰干的西葫蘆和胡蘿卜絲再次翻炒，加少許鹽、生抽和雞精，最后加入煎好的雞蛋。

6. 拌勻。

7、取出晾涼備用。

8、取一張餃子皮，放入餡料。

9. 把它包起來。

10.水燒開，蒸10分鐘左右，然后蘸上自己喜歡的調(diào)料。

尖端

餡料提前炒一下，可以減少水分，包的時(shí)候不容易出水。 素餡蒸的時(shí)間不宜過長，7-10分鐘即可。

結(jié)語：以上就是我們煮餃子要煮多長時(shí)間的內(nèi)容。 現(xiàn)在小伙伴們都知道怎么包餃子了嗎？ 餃子的做法簡單又好吃，適合隨時(shí)使用。 文章介紹了幾種包餃子的方法，喜歡吃餃子的朋友不要錯(cuò)過。

包餃子有幾種方法

我整理了3種餃子的做法。 喜歡他們的人不妨拯救他們。 喜歡就做吧~

上菜：白菜餡餃子

這個(gè)餃子的形狀有點(diǎn)像卷心菜。 既有白菜的清香，又有肉的肥膩。 這是非常令人愉快的。 此外，白菜還與“百財(cái)”相連，有著美好的寓意。

詳細(xì)制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。 豬肉餡400克，白菜半個(gè)，面粉適量，菠菜150克，蔥、姜適量。

第二步：將菠菜洗凈切段，放入破壁機(jī)中打汁，如圖。 （可以用生菠菜，另外榨汁的時(shí)候不用加水，所以顏色更漂亮。打完之后，如果菠菜汁不是很細(xì)膩，建議過濾一下再用它。）

第三步：開始包餃子面團(tuán)，需要兩塊大小相等的面團(tuán)。 一份是普通的，一份是拌菠菜汁的生面團(tuán)，如圖。 面團(tuán)和好后蓋上保鮮膜醒面30分鐘。 （和面團(tuán)的時(shí)候，建議先和普通面團(tuán)，再和綠面團(tuán)，這樣不會(huì)影響普通面團(tuán)的顏色，不然要洗手。）

第四步：趁面團(tuán)醒著的時(shí)候，我們開始準(zhǔn)備餃子餡。 先在豬肉餡中倒入少量香油，用力攪拌至熟。 然后加入生抽2勺、老抽1勺、鹽1勺、雞精少許、食用油1勺、白胡椒少許、姜少許、蔥花，最后拌入一方向均勻。

第五步：白菜洗凈后，先切成細(xì)絲，再切成粒狀，然后撒上1勺鹽，開始用力剁，直到白菜越來越碎，滲出的水越來越多時(shí)，卷心菜切碎了。

第六步：把白菜里的水擦干，放入肉餡里，如圖。

第七步：將肉餡攪拌均勻，如圖。 （如果此時(shí)覺得肉餡味道淡，可以適量加少許鹽。）

第八步：面團(tuán)醒好后，取出揉勻，如圖。

第九步：將兩份面團(tuán)揉成長條，如圖。

第十步：將綠色面團(tuán)搟開，如圖所示。

第十一步：將普通面團(tuán)放在生面團(tuán)上，如圖。 （如果此時(shí)面團(tuán)表面有干面粉，一定要輕輕拍掉，否則會(huì)影響兩個(gè)面團(tuán)的粘合效果。）

第12步：用生面團(tuán)把普通面團(tuán)包好，把嘴巴合緊，如圖。 然后揉面團(tuán)，揉至光滑。

第十三步：切成大小均勻的餃子，如圖。

第十四步：搟出餃子皮，如圖。

第15步：取合適的餡料放在餃子皮上，然后捏緊餃子皮，餃子就做好了，如圖。

第16步：鍋中倒入適量水燒開，然后將餃子一個(gè)一個(gè)放入鍋中，再加入一勺鹽，直至餃子可以取出上桌。 . (放少許鹽防止餃子粘鍋。)

再說幾句

1、如果家里沒有破壁機(jī)和榨汁機(jī)，可以將菠菜搗碎，放在紗布里榨汁。

2.做這個(gè)餃子，兩種面團(tuán)的硬度和大小一定要合適。

第二道：胡蘿卜雞蛋餃子

胡蘿卜和雞蛋是很好的營養(yǎng)搭配，不僅適合炒，做餡也很好吃。 胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，被譽(yù)為“小人參”。 雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 兩者結(jié)合，不僅營養(yǎng)相得益彰，而且味道鮮美。

詳細(xì)制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。 面粉400克，胡蘿卜300克，雞蛋3個(gè)，生姜適量，大蔥適量。

第二步：起步浮出水面。 面粉中慢慢倒入適量的溫水，和成稍硬的面團(tuán)。 接下來，蓋上保鮮膜，靜置 1 小時(shí)。 （面團(tuán)靜置的時(shí)間一定要夠長，這樣餃子皮才好吃。）

第三步：將胡蘿卜切碎，如圖所示。

步驟4：將1茶匙鹽放入磨碎的胡蘿卜中，拌勻并腌制10分鐘。

第五步：腌好后，將胡蘿卜中的水分?jǐn)D干。

第六步：打雞蛋。 鍋中倒入適量的油。 油熱后，將雞蛋液倒入鍋中，煎至雞蛋凝固后迅速打散，晾涼備用。

第七步：將雞蛋、姜末、蔥末放入胡蘿卜中。

第八步：鍋內(nèi)倒入適量的油燒熱，然后放入幾粒花椒炒出香味，然后撈出花椒，熱油倒入餡料中。

第九步：在餡料中加入1勺生抽、1勺鹽、少量雞精、幾滴香油，拌勻，餃子餡就做好了。

第十步：面團(tuán)醒好后，從盆中取出，放在案板上揉至表面光滑。

第十一步：將面團(tuán)揉成長條，如圖。

第十二步：切成大小均勻的面團(tuán)，如圖。

步驟十三：將切好的面條壓平。 （方便以后搟皮。）

步驟14：將面團(tuán)搟成邊緣薄、中間稍厚的餃子皮。

第15步：取適量餡料，鋪在餃子皮上，如圖。

第十六步：將餃子捏緊，如圖。 包好的餃子。

第十七步：煮餃子。 鍋中倒入大半鍋水燒開，將餃子放入鍋中，然后加入一勺鹽（加鹽可以防止餃子粘連）。 在煮餃子的過程中，可以蓋上鍋蓋，待餃子熟透。

第十步：取出，端上桌。

再說幾句

做胡蘿卜雞蛋餡，除了上述方法外，還可以將切碎的胡蘿卜用油炒一下，然后拌入雞蛋，這樣吃起來會(huì)更加油膩。

第三道：黃瓜水餃

黃瓜不僅可用于涼拌、腌制小菜、炒菜等，還適合做餃子餡。 色澤鮮綠，味甜爽口，是黃瓜特有的美味。 與雞蛋搭配，營養(yǎng)也很豐富。 這在餃子界一定有點(diǎn)新奇。

詳細(xì)制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。 面粉400克，黃瓜3條，雞蛋4個(gè)。

第二步：起步浮出水面。 面粉中慢慢倒入適量的溫水，和成稍硬的面團(tuán)。 然后蓋上保鮮膜醒1小時(shí)備用。 （面團(tuán)一定要醒發(fā)夠久，否則會(huì)影響餃子皮的口感。）

第三步：開始做餡料。 黃瓜洗凈切絲，如圖。

第四步：將黃瓜絲稍微切碎。

第五步：將切好的黃瓜絲放入盆中，然后加入一勺鹽，拌勻白菜餃子餡做法大全，靜置10分鐘。

第六步：靜置后，放很多水腌制。 把黃瓜里的水用力擠干，然后把黃瓜放在盆里待用，如圖。

第七步：打雞蛋。

第八步：鍋中倒入適量的油。 油熱后，將雞蛋液倒入鍋中，煎至雞蛋凝固，然后用筷子將雞蛋打散，關(guān)火，讓雞蛋冷卻。

第九步：將炒好的雞蛋放入黃瓜絲中，再加入1勺鹽、半勺雞湯、1勺生抽、少許香油，拌勻，餡料就做好了。

第十步：面團(tuán)醒好后，從盆中取出，放在案板上揉至表面光滑。

第十一步：將面團(tuán)揉成長條，如圖。

第十二步：切成大小均勻的面團(tuán)，如圖。

步驟十三：將切好的面條壓平。 （方便以后搟皮。）

步驟14：將面團(tuán)搟成邊緣薄、中間稍厚的餃子皮。

第15步：取適量餡料，鋪在餃子皮上，如圖。

第十六步：先把餃子皮從中間捏緊，然后依次捏緊兩端。

第十七步：包餃子。

第十八步：煮餃子。 鍋中倒入大半鍋水燒開，將餃子放入鍋中，然后加入一勺鹽（加鹽可以防止餃子粘連）。 在煮餃子的過程中，可以蓋上鍋蓋，待餃子熟透。

第十九步：取出來啟動(dòng)。

多說幾句：

1、餃子餡沒有蔥姜，保持了黃瓜的原汁原味。

2、黃瓜餡的餃子非常簡單細(xì)膩，所以不要煮的時(shí)間太長，否則容易影響口感。

餃子的做法

主要原料：胡蘿卜2根，面粉100克，豬肉餡100克，蔥絲5克，姜絲10克，生抽5克，老抽2克，香油8克，鹽2克，十三香2克，料酒2克，食用油5毫升。

1、胡蘿卜去皮切絲，姜末、蔥花。

2、將面粉和水倒入容器中，邊倒入邊攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。

3、鍋內(nèi)倒入油，放入姜末、蔥末，大火爆香，加入胡蘿卜絲，翻炒均勻。

4.豬肉碎、料酒拌勻。

5、倒入炒好的胡蘿卜絲、生抽、老抽、料酒、鹽、十三香，拌勻。

6、面團(tuán)撒上面粉，揉成條，切成餃子，壓扁，搟成餃子皮，包上餡料，包成餃子。

7、鍋中倒入水，大火燒開，放入餃子，大火煮至浮起，倒兩次水。

8.餃子的產(chǎn)品圖片。

搓餃子的做法介紹到此結(jié)束。 感謝您花時(shí)間閱讀本網(wǎng)站的內(nèi)容。 更多包餃子的方法和包餃子的方法，別忘了搜索本站哦。