顧名思義，家常菜就是我們每天吃的菜。 食譜通常比較簡(jiǎn)單，但味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。 對(duì)于寢室里的小白來(lái)說(shuō)，學(xué)做飯第一件事就是學(xué)家常菜。 那么昨晚小編就給大家介紹兩道家常菜。

喝鴨。

1.準(zhǔn)備的菜肴包括家禽、啤酒、生姜、洋蔥、八角、桂皮。

2、先把從超市買(mǎi)來(lái)的屠宰家禽放在流水下家常肉菜做法大全，把肉里里外外反復(fù)沖洗干凈。 然后把野鴨放在案板上，用刀切成合適的大小。

3、湯鍋里放入適量的水，開(kāi)大火，開(kāi)蒸汽，冒大泡。 將所有雞肉輕輕放入沸水中，焯幾分鐘。 這樣既能去除牛肉本身的酸味，又能去除上面的臟血水。 牛肉剁碎后，用漏勺撈出裝盤(pán)備用。

4. 將大蒜切成厚片，將大蒜掰成丁香，然后撕開(kāi)皮，對(duì)半切開(kāi)。 把大蔥上面壞掉的葉子摘掉，然后用刀剁成段。

5. 湯鍋中加入少許食用油，然后將雞肉放入油鍋中，用漏勺將油翻炒幾下，直至黑色開(kāi)始略微變白。 這時(shí)候把之前準(zhǔn)備好的紅辣椒、生桂皮、蒜瓣、八角、桂皮一起炒出香味。

6、這時(shí)候可以在炒鍋里分別加入少許生抽和生抽，翻炒均勻，做出雞鉤。 這時(shí)候再把飲料倒進(jìn)鍋里。 酒量一定要足，不能蓋過(guò)羊肉。 再加入幾粒白糖，陳皮可以起到提鮮的作用。 將醬汁煮沸，然后轉(zhuǎn)為小火，再燉半小時(shí)。 一旦醬汁變稠，就可以上桌了。

這道菜的野鴨盡量選擇軟一點(diǎn)的，這樣口感會(huì)更好。 如果選擇老野鴨，肉質(zhì)會(huì)比較難咬。

香蕉牛肉雞。

1、備菜有龍里魚(yú)、酸菜、西紅柿、紅薯粉。

2、先把從超市買(mǎi)來(lái)的新鮮龍利魚(yú)放在盛滿(mǎn)清水的小盆里暴曬，讓魚(yú)頭上的臟血沉淀下來(lái)。 然后放在水龍頭的流水下沖洗一會(huì)，就可以用刀豎著切魚(yú)身了。 然后把雞肉放在案板上家常肉菜做法大全，用刀按照雞肉的紋路把雞肉切成細(xì)條。 將牛里脊肉倒入碗中，加入精鹽、胡椒粉、紅薯粉少許，揉勻備用。

3、新鮮香蕉去蒂，用水洗凈。 用刀在香蕉上劃個(gè)十字，湯鍋里放少許熱水，水燒開(kāi)，西紅柿放入水底煮幾分鐘。 然后取出冷卻至室溫，撕掉香蕉皮。 把香蕉切成小方塊，放在盤(pán)子里待用。

4、將準(zhǔn)備好的牛肉用水洗凈，然后用刀剁成小塊，或者剁成細(xì)塊。

5、湯鍋中加入適量的動(dòng)物油，水開(kāi)始升溫起泡。 將切好的香蕉全部放入油鍋中，翻炒至茄汁流出。 將切好的牛肉放入鍋中，用鏟子翻炒。 牛肉炸好后，會(huì)很香。 炒鍋里放適量的醬汁，如果家里不打算勾芡，可以用水代替。

6. 炒鍋里的高湯燒開(kāi)后，用牙簽將雞一只一只放入炒鍋中。 肉片變色后，可以用鍋鏟小心攪拌。 魷魚(yú)煮熟后，撒上少許肉桂粉。 就在上菜之前，撒上蝦和茄子。

如果想要吃的牛肉是咸的，你可以多洗幾次以去除多余的鹽分。 如果牛肉味道比較清淡，那就需要在鍋里加點(diǎn)精鹽調(diào)味。