蔬菜中的維生素含量比較高,這些維生素屬于抗氧化劑,有著提升免疫力的作用。但是,有幾類(lèi)蔬菜并不適合免疫力低人群食用。
1、浸泡過(guò)的娃娃菜
娃娃菜屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,而且口感比較脆嫩的蔬菜。且由于個(gè)頭比較小,可以一次性食用完,所以深受很多人群的喜歡。但有很多無(wú)良商家為了延長(zhǎng)娃娃菜的保質(zhì)期,會(huì)用甲醛浸泡娃娃菜。雖然有專(zhuān)家辟謠,但如果長(zhǎng)期食用的話(huà),仍然會(huì)有較多的甲醛,在人體當(dāng)中積存。這對(duì)于免疫力較低的人群來(lái)說(shuō),患上一系列疾病的概率仍然會(huì)增加。
2、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久的蔬菜
如果綠葉蔬菜存放時(shí)間過(guò)久,所含有的維生素、葉酸等物質(zhì)會(huì)越來(lái)越少,可以說(shuō)存放時(shí)間越久,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)越低,就等于失去了食用價(jià)值。尤其是所含有的抗氧化劑成分,幾乎消失殆盡,食用后并不能夠起到提升免疫力的作用。而且一旦綠葉蔬菜存放過(guò)久,會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃或輕微腐爛現(xiàn)象,一旦食用則會(huì)影響到胃腸道的健康。這對(duì)于本身免疫力就低的人群來(lái)說(shuō),很容易誘發(fā)一些胃腸疾病的出現(xiàn)。
3、膠帶捆綁的蔬菜
在一些超市當(dāng)中,商家都會(huì)將各種蔬菜清洗的非常干凈,并且用膠帶將其捆綁放好。而這種用膠帶過(guò)度捆綁的蔬菜上面一般會(huì)含有苯,或者是甲醛等一些小分子殘留。雖然這些物質(zhì)并不是非常的多,但在日積月累之下,體內(nèi)的這些小分子殘留會(huì)越來(lái)越多。使得免疫力較低人群的肝臟、腎臟,及消化道部位健康受到一定程度的損傷。
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