有,適合燉湯的海魚很多,其中較為常見的有:
1、石斑魚,石斑魚營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩潔白,類似雞肉,素有海雞肉之稱,又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一,石斑魚燉湯肉質(zhì)鮮美,湯鮮味美;
2、海鱸魚,體型較大,分為白鱸和黑鱸,海鱸魚體型粗而較長,富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,海鱸魚燉湯同樣肉質(zhì)鮮美,適合當(dāng)做補(bǔ)品食用;
3、多寶魚,膠質(zhì)蛋白含量高,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,中國的食用方法為清蒸、清燉,其魚頭、骨、皮、鰭可以做湯;
4、三文魚,三文魚體側(cè)扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細(xì)小,銀灰色,鮭魚肉質(zhì)緊密鮮美,肉色為粉紅色并具有彈性,三文魚通常用于做味增湯,其燉湯味道鮮美。