榴蓮分公母。長長尖尖的為公，圓圓胖胖的是母。母榴蓮皮薄肉多，口感格外香甜，這是因為其果肉與外殼緊緊地貼合在一起，所以看起來會更加圓潤。而長長尖尖的公榴蓮，其果肉小而少，皮厚，口感也差些。

如何挑選榴蓮：

1、看顏色：在購買榴蓮時，選擇外殼顏色黃中帶青的為佳。如果完全是青色，說明榴蓮還沒有熟透，如果呈黃褐色，說明已經(jīng)熟過頭了，后兩種榴蓮口感都不好。

2、看鼓包：每一個鼓包就是一瓣，里面就會有果肉。鼓包越多，榴蓮的果肉瓣就會越多，不用我多說了吧？想多吃果肉，自然是要選鼓包多的。

3、捏刺尖：用手捏住榴蓮表皮上兩個刺的尖端部位，稍微向內(nèi)靠攏，如果捏得動且比較輕松，代表已經(jīng)熟了；反之，如果捏不動或者捏起來比較堅硬，則說明這個榴蓮還沒有完全熟透。

4、看果柄：新鮮的榴蓮果柄完整，注意最好挑選果柄粗壯的，這樣的榴蓮營養(yǎng)充足質(zhì)量好，也可以用指甲輕按果柄，有印痕證明榴蓮已經(jīng)成熟。果柄短小且干燥的不要買，這樣的榴蓮已經(jīng)存放很長時間了。