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科技
材料：蝦、面粉、蛋清、鹽、糖、料酒。
自制蝦滑的方法如下：
1、買(mǎi)生蝦，去殼， 1/4的蝦切成丁，其余3/4是徹底切成蝦泥；
2、然后， 加料酒，2小勺面粉，蛋清1個(gè)，最后微一點(diǎn)點(diǎn)鹽和糖；
3、最后把蝦丁、蝦糊、和調(diào)料、蛋清、面粉都拌勻， 然后進(jìn)冰箱2小時(shí)左右， 讓蝦滑更凝固。
