如何正確的區(qū)分生香蕉和熟香蕉是困擾大多數(shù)人的問題之一??梢詮耐庥^、氣味和手感來看,下面就跟大家介紹一下,希望對大家有所幫助。
香蕉中含有多種微量元素,口感軟糯,果肉香甜,深得大家喜愛,所以隨處可見香蕉的身影。眾所周知,香蕉是熱帶植物,中國的香蕉種植主要在福建、海南、臺灣和兩廣地區(qū),其他省份的香蕉基本上是由遠(yuǎn)距離運(yùn)輸供給。運(yùn)輸時間過長,香蕉有可能會壞在路上,所以一般是在香蕉還沒有完全成熟,還是青澀的時候就摘下來,等送到了商家手里都有可能還是未成熟。商家為能盡快售賣,一般會使用催熟劑,催熟劑只要不過量使用對人體是無害的,全世界范圍都有在使用,但是就怕商家超量使用。
被催熟的香蕉只是外表看起來漂亮,果肉其實(shí)還不成熟。被催熟的香蕉氣味是不一樣的,因?yàn)槭褂昧嘶瘜W(xué)藥劑,會散發(fā)一股刺鼻的味道,自然成熟的香蕉散發(fā)的是清新的果香。
我們買東西通常會看顏值挑選,但是挑香蕉的時候,越是漂亮的香蕉越要謹(jǐn)慎,催熟的香蕉表皮一般都是很光潔漂亮的。正常成熟的香蕉,表面有斑點(diǎn)而果肉沒有發(fā)生變化,這個時候口感最佳,如果表皮黑點(diǎn)太多甚至影響到了果肉,就不能吃了。
成熟的香蕉不但外表是黃色,中間的果肉也應(yīng)該是松軟香甜的,但是催熟的香蕉哪怕外表黃了,果肉其實(shí)也是生的,捏起來會有硬硬的感覺,口感并不好。而且沒有熟的香蕉中含有鞣酸,對消化道有收斂作用,不但起不到通便的效果,還會導(dǎo)致出現(xiàn)便秘。