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科技
日本比較有名的三大鐵鍋分別為：神田、山田、珍珠生活。
區(qū)別在于：珍珠生活是普通的鐵鍋無窒化處理易于生銹；山田主打手打產(chǎn)能低，外觀不太好看，比較重，需要開鍋操作；神田是日本餐廳酒店用第一鐵鍋品牌，且窒化加工不易生銹輕量易于顛鍋。
日本三大名鍋的神田由眾位鑄造技師在堺市共同創(chuàng)立，以鍛造鐵鍋、菜刀、剪刀等鐵器為主，憑借著先進(jìn)的冶煉鍛造技術(shù)和優(yōu)秀的產(chǎn)品質(zhì)量，迅速享譽全國甚至得到了日本皇室的青睞和賞識，奠定了堺刀司日本鐵鍋之王的地位。
