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科技
菱米最簡單的吃法就是可以用來熬稀飯熬粥，磨豆?jié){，用之前提前先用水泡一夜（吃多少泡多少，每次一小把就可以）這樣好煮，然后和其它米一起熬，熬熟后很香的。
菱米常被當(dāng)做抗癌食品。煮熟時清香滿室，而且清熱生津、溫和滋養(yǎng)、清火去燥，特別適合生病或消化不良的人食用。它價廉物美，賞食兼有，確實難能可貴。食菱角滑體美身。中醫(yī)學(xué)認為，菱角可健脾、利水、且可健體，是減肥的輔助食品，菱米中含有如鐵、鋅、鈣、磷等大量的營養(yǎng)元素以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份。
