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科技
高壓鍋燉羊排需要30分鐘左右。
主料：羊排500g、白蘿卜300g
配料：枸杞一小把、鹽適量、醋適量、白胡椒5克、花椒5克、香菜50g、蔥姜適量、料酒適量
做法：
一：白蘿卜連皮滾刀切塊。
二：花椒加開水煮二十分鐘，留花椒水備用。
三：普通湯鍋放冷水加適量蔥姜，剛好沒過(guò)羊排，煮開，撇血沫。
四：血沫撇的差不多，將羊排及水一起倒入高壓鍋，加花椒水，兩勺醋，一小勺料酒。
五：加入白蘿卜，枸杞，選擇高壓鍋相應(yīng)的功能。
六：香菜切碎，羊肉湯出鍋，撒香菜即可。
