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科技
用料：茄子、角瓜、豬肉、香蔥、姜、蒜、豆瓣醬、青椒、紅椒。
做法步驟：
1、將茄子洗凈切條，角瓜切塊，青椒、紅椒切片，姜、蒜切成末，香蔥切小段。
2、將豬肉切塊洗凈，用料酒腌制片刻。
3、在鍋中倒入油燒開，將茄條放入煎炸，炸至茄子軟糯，將茄子取出瀝干油份。
4、將姜末、蒜末爆香，加入豆瓣醬。
5、放入豬肉塊、茄子條、角瓜塊一起翻炒片刻，再加入青椒、紅椒。
6、翻炒均勻后，盛出即可食用。
