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主料:西紅柿1個、雞蛋3個。
輔料:花生油10克、植物油10克、食鹽3克、小蔥5克、白糖2克。
步驟:1、西紅柿用刀劃一個十字,放入開水中燙5秒,然后去皮備用;
2、將西紅柿白綠色的部分去除,切成小塊備用;
3、小蔥切碎備用;
4、雞蛋里加入鹽,攪拌均勻;
5、鍋里放入花生油,燒熱后倒入雞蛋翻炒,炒勻后出鍋備用;
6、鍋里放入植物油,燒熱后倒入西紅柿翻炒;
7、西紅柿炒熟后,加入蔥花、鹽和白糖,翻炒均勻;
8、加入炒好的雞蛋,翻炒均勻后即可完成。
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