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科技
老板魚的做法很多，下面分享一道家常燴老板魚的做法。
鍋里倒入適量的油起火，等待油燒至七層熟時將干老板魚下鍋炸至兩面金黃熟熟后出鍋。
將蔥、姜、蒜切好。
胡蘿卜洗凈切成絲。
鍋里倒入適量的油起火。
等待油燒至七成熟時，將姜蒜下鍋爆香。
放入冰糖，中小火炒至融化，再加入倒入一小碗清水，大火煮開。
倒入適量的檸檬蒸魚醬油、醋，輕輕拌勻，再放入蔥花、胡蘿卜絲，燉煮5分鐘左右。
再下入老板魚，簡單翻炒幾下，讓魚塊浸入湯水內(nèi)。
最后蓋上鍋蓋，燜壓3分鐘左右，淀粉用清水?dāng)嚢杈鶆颍苋脲亙?nèi)，再繼續(xù)燉煮3分鐘左右，湯汁黏稠撒上白芝麻，就可以關(guān)火裝盤了。
