說(shuō)到茶，大家肯定不會(huì)覺(jué)得有什么陌生之處，茶不僅僅是人們喜歡的飲品，更是人們喜愛(ài)的生活方式，那么五蓋山米茶是什么茶呢？作用有哪些呢？接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧！

五蓋山米茶是什么茶

五蓋山米茶，產(chǎn)于湖南省郴縣的五蓋山。據(jù)明《萬(wàn)歷郴州志》記載：“五蓋山在州東南三十里，高二十里，周?chē)侔耸?，山多云霧”。該山為嶺南山脈之一，有五個(gè)山峰聳立如蓋，同時(shí)常年時(shí)有“云、霧、雨、露、雪”所蓋，故稱(chēng)五蓋山。其主峰碧云峰，海拔1620米，有郴陽(yáng)第一峰之稱(chēng)。全山總面積20余萬(wàn)畝，廣布野生茶樹(shù)。 山勢(shì)雄偉，綠林蒼翠，澗流淙淙，冬不嚴(yán)寒，夏不酷暑，土質(zhì)肥沃，為花崗巖母質(zhì)發(fā)育的灰砂土，堪為種茶之佳境。人稱(chēng)：“五蓋山七十二峰，峰峰有寶；一峰無(wú)寶，也有黃連甘草”，可見(jiàn)這里資源之豐富。這里產(chǎn)茶，品質(zhì)優(yōu)異，據(jù)清嘉慶《郴縣縣志》記載：“茶，郴屬均產(chǎn)，以五蓋為佳也”。茶葉品質(zhì)，尤為位于海拔1000至1400米的碧云庵、萬(wàn)惠庵、兩江口一帶所產(chǎn)為冠。

品質(zhì)特點(diǎn)

五蓋山米茶的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形細(xì)嫩勻稱(chēng)，色澤銀光隱翠，全系芽尖，茸毛貼身，內(nèi)質(zhì)嫩香持久，湯色清澈，滋味鮮而甘醇，葉底嫩勻明亮。

作用有哪些

1、美容護(hù)膚，抗衰老。

五蓋山米茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。五蓋山米茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。五蓋山米茶所含有的茶多酚，能夠起到清除面部多余的油脂，收斂毛孔的作用。

2、塑身減脂。

五蓋山米茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。也就是茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。

3、防輻射。

茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力?，F(xiàn)在的白領(lǐng)階層經(jīng)常使用電腦，免不了會(huì)受到輻射的侵害。

4、提神醒腦。

茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。所以建議大家在白天疲勞的時(shí)候也可以喝綠茶提神。

5、利尿解乏。

茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

6、抵抗病毒菌。

茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。對(duì)急性和慢性痢疾也有治愈作用。