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1、看肌肉。綿羊肉黏手,山羊肉發(fā)散,不黏手。
2、肉上的毛形。綿羊肉毛卷曲,山羊肉硬直。
3、看肌肉纖維。綿羊肉纖維細(xì)短,山羊肉纖維粗長。
4、看肋骨。綿羊的肋骨窄而短,山羊的則寬而長。
以上就是關(guān)于怎樣挑選羊肉的技巧,希望對你有所幫助。
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