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科技
薏米炒過之后，可以改變其物理性質(zhì)，即溫度升高，但不會改變其化學(xué)性質(zhì)，即寒性食物。所以薏米炒過之后，可以減少其寒性，但不會改變其化學(xué)性質(zhì)而轉(zhuǎn)為溫性。
薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
