導(dǎo)讀材料：土豆3-5個(gè)，瘦肉100克，紅蘿卜1個(gè)，青豆50克，咖喱醬2大匙，精鹽適量，雞精適量。做法。1、土豆洗凈，入開(kāi)水鍋內(nèi)煮半個(gè)鐘點(diǎn)，煮至熟透后取出，攤涼，備用。2、把煮熟的土豆去皮，切成不規(guī)則的方塊，瘦肉切丁，紅蘿卜也切成小方塊的形狀。3、油鍋燒熱，倒入切好的肉丁，炒至八成熟后，出鍋，備用。4、鍋內(nèi)再倒入適量清油，燒熱后加入土豆塊和紅蘿卜塊，以及青豆，不停翻炒，至味香時(shí)，加入大碗清水，同時(shí)倒入炒好的肉丁。5、鍋內(nèi)湯水燒開(kāi)后，加入咖喱醬兩大匙，或咖喱粉半包。6、把鍋內(nèi)的咖喱，土豆，肉塊等材料攪拌均勻后，改用小火開(kāi)始慢慢熬煮，煮至鍋中的咖喱汁變濃，將要收干時(shí)，加適量粗鹽，調(diào)好味道，即可出鍋。