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科技
紅燒排骨原料：豬肋排一根、紅辣椒3個(gè)、大蒜3瓣、香菜5根、花生油、醬油、豆瓣醬、鹽、雞粉；
制作方法：
1．豬肋排切小段，放入高壓鍋燉5分鐘，撈起備用；
2．紅辣椒去籽切絲，大蒜切碎，香菜切碎備用；
3．鍋里倒入花生油，燒至七成熱再倒入排骨炸二分鐘，使排骨肉質(zhì)嫩滑；
4．撈出控油備用，鍋底留油放入辣椒，大蒜爆香；
5．倒入排骨翻炒均勻，放豆瓣醬、醬油翻炒均勻，放入雞粉、鹽調(diào)味，裝盤(pán)撒上香菜，即可食用。
