廣東省吳川市。

金九月餅是中國十大月餅品牌之一，出自于中國月餅之——廣東省吳川，由吳川金九大酒店創(chuàng)始人鄭金九先生所創(chuàng)立。金九月餅款式主要有：伍仁金腿大餅（特大餅）、伍仁酥皮金腿、伍仁叉燒大餅、蛋黃白蓮蓉、蓮蓉豆沙等幾種月餅。對于月餅的制作，金九大酒店始終堅(jiān)持選料上乘、精挑細(xì)作的制作方案，在小小的月餅里面，始終濃縮著吳川人民的鄉(xiāng)情與自豪，更是讓廣大的中國老百姓體會到吳川人民的智慧與真誠。

月餅的儲存時(shí)間和注意事項(xiàng)

1、在25攝氏的氣溫環(huán)境下，杏仁等餡心月餅可存放15天左右。

2、餡心月餅，軟餡含水分較多，通常只能保存5～7天，存放時(shí)間最多不宜超過10天;如果氣溫超過30攝氏，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。

3、月餅含油脂較多，不宜放在密封里久藏，可放在籃子里，蓋上干凈白紙，掛于陰涼通風(fēng)處，并注意遮光，以防油脂氧化變質(zhì)。

4、將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環(huán)境中，月餅的保存時(shí)間會長一點(diǎn)。準(zhǔn)備食用時(shí)，提前一小時(shí)把月餅取出，這樣才能保證口感。

5、月餅保存時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。

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