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菠菜炒豆皮能吃,菠菜以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無(wú)抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。菠菜不能與黃瓜同吃。因?yàn)辄S瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)相互分解。
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