可以再次食用的。只要在溫度低于15度，時(shí)間不超過24小時(shí)，微生物一般不能夠使食物明顯變質(zhì)的。但是超過了15度，微生物污染物品的速度就會(huì)大大增強(qiáng)，食用后會(huì)有致病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，即使是隔夜的餡料，只要烹飪過程中注意適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，食用也不會(huì)有事情的。木耳在儲(chǔ)藏過程中，亞硝酸鹽會(huì)不會(huì)增加，研究結(jié)果同樣幫我們消除了疑慮。研究者分別對(duì)比了鮮木耳在室溫和冷藏兩種條件下，亞硝酸鹽含量的變化，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，泡發(fā)24小時(shí)之后，無論是放在室溫下還是冷藏保存，亞硝酸鹽含量都會(huì)下降。所以泡發(fā)的木耳放一晚上，就會(huì)更安全。只是為避免變質(zhì)發(fā)臭，還是在冰箱里冷藏更好。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。