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科技
無論是野生河豚魚還是人工養(yǎng)殖的河豚魚，其體內(nèi)均含有毒素。人工養(yǎng)殖的河豚魚毒性要比野生河豚魚低，但是在人工養(yǎng)殖河豚魚的魚卵、血液、皮膚、眼睛以及肝臟中依然存在毒性，其中魚卵和肝臟的毒性最為強(qiáng)烈。
河豚魚在經(jīng)過加工和烹制后可以食用，但是加工河豚魚的廚師必須經(jīng)過專門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，取得一定的資格認(rèn)證后才能上崗。而處理后的卵巢、肝臟等毒性廢物要集中統(tǒng)一處理。
注意事項(xiàng)：河豚魚禁止自行加工處理，只有經(jīng)過持有河豚魚烹飪執(zhí)照的廚師對河豚魚進(jìn)行加工處理后方可食用。
