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生日早上吃長壽面，寓意長壽、身體健康等等，在中國5261民間漢族歷來就有生日吃壽面（長4102壽面）的1653習俗，該習俗由來已久，相傳與漢武帝有關，長壽面主料為高筋粉，配以各種調(diào)料食之。代表了人們對未來的一種美好愿望。
臉即面，那“臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節(jié)日）吃面條的習慣，稱之為吃“長壽面”。
