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打水的牛肉摸上去濕濕的,用力按壓時(shí),從切口處可滲水,反之沒(méi)打水的摸上去油油的。
牛肉(拼音:niúròu),指從牛身上獲得的肉,為常見(jiàn)的肉品之一。來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
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