水晶涼粉是怎么做的
水晶涼粉是怎么做的
在100份淀粉中加60至70份50攝氏度的熱水,攪拌至乳液狀。將淀粉乳液流在鐵板上,形成帶狀,使鐵板通過(guò)裝有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室內(nèi)溫度90至95攝氏度條件下蒸2至10分鐘,安全糊化,得透明性極佳的糊化淀粉帶狀物。將糊化淀粉帶狀物用切刀沿長(zhǎng)度方向切成長(zhǎng)約2米的條狀,進(jìn)行吊掛干燥。干燥后,放入90至100攝氏度的水中煮數(shù)分鐘,然后,停止加熱,并在原狀態(tài)下放置2至3小時(shí),當(dāng)條狀物膨脹至原體積的8至10倍后進(jìn)行冷卻,便得到柔軟而且美味的水晶涼粉。在食用時(shí),可切成適當(dāng)?shù)拇笮?,根?jù)本人的口味,添加各種調(diào)味品。
導(dǎo)讀在100份淀粉中加60至70份50攝氏度的熱水,攪拌至乳液狀。將淀粉乳液流在鐵板上,形成帶狀,使鐵板通過(guò)裝有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室內(nèi)溫度90至95攝氏度條件下蒸2至10分鐘,安全糊化,得透明性極佳的糊化淀粉帶狀物。將糊化淀粉帶狀物用切刀沿長(zhǎng)度方向切成長(zhǎng)約2米的條狀,進(jìn)行吊掛干燥。干燥后,放入90至100攝氏度的水中煮數(shù)分鐘,然后,停止加熱,并在原狀態(tài)下放置2至3小時(shí),當(dāng)條狀物膨脹至原體積的8至10倍后進(jìn)行冷卻,便得到柔軟而且美味的水晶涼粉。在食用時(shí),可切成適當(dāng)?shù)拇笮。鶕?jù)本人的口味,添加各種調(diào)味品。
在100份淀粉中加60至70份50攝氏度的熱水,攪拌至乳液狀;將淀粉乳液流在鐵板上,形成帶狀,使鐵板通過(guò)裝有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室內(nèi)溫度90至95攝氏度條件下蒸2至10分鐘,安全糊化,得透明性極佳的糊化淀粉帶狀物;將糊化淀粉帶狀物用切刀沿長(zhǎng)度方向切成長(zhǎng)約2米的條狀,進(jìn)行吊掛干燥;干燥后,放入90至100攝氏度的水中煮數(shù)分鐘,然后,停止加熱,并在原狀態(tài)下放置2至3小時(shí),當(dāng)條狀物膨脹至原體積的8至10倍后進(jìn)行冷卻,便得到柔軟而且美味的水晶涼粉;在食用時(shí),可切成適當(dāng)?shù)拇笮?,根?jù)本人的口味,添加各種調(diào)味品。
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在100份淀粉中加60至70份50攝氏度的熱水,攪拌至乳液狀。將淀粉乳液流在鐵板上,形成帶狀,使鐵板通過(guò)裝有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室內(nèi)溫度90至95攝氏度條件下蒸2至10分鐘,安全糊化,得透明性極佳的糊化淀粉帶狀物。將糊化淀粉帶狀物用切刀沿長(zhǎng)度方向切成長(zhǎng)約2米的條狀,進(jìn)行吊掛干燥。干燥后,放入90至100攝氏度的水中煮數(shù)分鐘,然后,停止加熱,并在原狀態(tài)下放置2至3小時(shí),當(dāng)條狀物膨脹至原體積的8至10倍后進(jìn)行冷卻,便得到柔軟而且美味的水晶涼粉。在食用時(shí),可切成適當(dāng)?shù)拇笮。鶕?jù)本人的口味,添加各種調(diào)味品。
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