材料:香茅,南姜,泰國辣椒,檸檬葉,泰國香菜,泰國青檸檬,冬陰功醬,椰漿,魚露,雞湯,小番茄,草菇,海蝦,白貝。
步驟:
1、海蝦去蝦頭,開背挑去蝦線。
2、鍋中倒油,放入蝦頭中火熬制成金黃色,關(guān)火撈出蝦頭丟棄,熬制好的蝦油留在鍋中。
3、香茅和南姜切片,泰國辣椒切圈,放入熬制好的蝦油里炒出香味,放入冬陰功醬與檸檬葉,炒30秒,加入雞湯。
4、湯底煮開后加入椰漿,小番茄,草菇,白貝,海蝦,煮3分鐘關(guān)火。
5、加入魚露和泰國青檸檬汁,倒入火鍋容器中,放入泰國香菜,冬陰功火鍋湯底完成。