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用阿迪鍋煮牛肉的步驟如下:
1、牛肉切塊,土豆切滾刀塊。蔥切段,姜切片,紅辣椒切絲;
2、牛肉焯水去除血水;
3、少量油加熱鍋,放入姜,花椒,大料,出香味后下入焯好的牛肉,翻炒。加入料酒,生抽,炒半分鐘,倒入阿迪鍋;
4、加入鹽,糖,干紅辣椒絲,蔥段,拌勻,阿迪鍋選用蹄筋檔;
5、炒鍋加油,油熱后加入土豆,翻炒,加鹽,炒3分鐘后,出鍋備用;
6、阿迪鍋蹄筋檔工作完成后,加入炒好的土豆,雞精,醬油,拌勻;
7、加入一定量水,再次使用阿迪鍋選擇蹄筋檔,開鍋后即可食用。
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