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用溫水把面粉逐漸合成軟面,放入盆中用濕凈布蓋好醒30分鐘;
將蔥姜韭菜洗凈切成末,粉絲泡好切成末;
用打散的雞蛋把豬肉末調(diào)成糊狀,放入蔥姜末、韭菜末調(diào)成餡;
把醒好的面分成小記,壓成面皮包入餡,用手按成餅狀;
坐鍋點火放入油,油熱放入餅烙時要適時翻動。
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