鹵牛肉和鹵豬腳能一起鹵。

鹵牛肉做法：

材料：牛建子肉，花椒大料，糖，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，醬油。

做法步驟：

1、將牛建子肉在開水里汆燙，撈出洗干凈晾干；

2、冷水入鍋，放入牛肉，水抹過牛肉；

3、加入蔥、姜、蒜、花椒大料、糖少許、醬油、料酒，上大火燒開；

4、小火燉2小時(shí)；

5、出鍋之前一小時(shí)再放鹽；

6、最后開火收湯汁

7、待牛肉完全涼透，放入冰箱冷藏即可。

鹵豬腳做法：

材料：豬腳1只，蔥5根，辣椒2根，姜片5片，八角3顆，冰糖3大匙，料酒100毫升，醬油300毫升，水2000毫升。

做法步驟：

1、豬腳去毛洗凈，蔥、辣椒分別洗凈切段備用；

2、鍋中以滾水蓋過豬腳，汆燙2分鐘后撈出，泡入冰水，并沖洗干凈；

3、熱油鍋，轉(zhuǎn)小火將冰糖炒至呈褐色；

4、加入蔥段、辣椒段、姜片、八角炒香，倒入豬腳翻炒至上色后，再倒入料酒及醬油拌炒；

5、等炒出香味后加水煮滾，再倒入砂鍋以小火慢鹵2小時(shí)即可。