老年人的骨質(zhì)疏松是常見的問題，正是因為骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)流失所以才會造成骨質(zhì)疏松的問題。許多人買一些鈣片來補鈣，卻起不到任何太大的效果，藥補不如食補。

那么，本期飲食文化了解哪種蔬菜含鈣高。

還想了解》》哪種蔬菜含葉酸最高？

多食用鈣質(zhì)含量高的食物，如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜等。

芝麻含有蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和礦物質(zhì)，含鈣比蔬菜和豆類都高，經(jīng)常食用對骨骼和牙齒都有益，芝麻還含大量的油脂，有很好的通便作用。

蝦皮含有豐富的鈣，老年人經(jīng)常食用蝦皮可以預防自身因為缺鈣而導致的骨質(zhì)疏松癥狀，還可以增強食欲，提高抵抗力。蝦米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，鉀，碘，鎂，磷等礦物質(zhì)及維生素A和氨茶堿等成分，對體弱多病的人可以很好的調(diào)養(yǎng)。它還可以減少膽固醇的含量，預防動脈硬化，高血壓及心肌梗死等癥狀的發(fā)生，可以經(jīng)常食用。

薺菜含鈣很高，還含有維生素A，B，C，D等。薺菜有開胃消食，提神醒腦，解毒消腫的功效，還可以預防便秘的發(fā)生，可以經(jīng)常食用。

紫菜含有豐富的碘，含鈣也非常的高，還含有膽堿，鐵能夠增強記憶力，治療貧血，促進骨骼生長和保健，提高免疫力，還可以預防腫瘤的發(fā)生。

黑木耳含有豐富的鈣。有降血壓的功效，還有益氣，充饑，增強智力，抗癌等功效。還可以清理腸胃的灰塵和雜質(zhì)，同時還有幫助消化纖維類物質(zhì)的功能。

黑豆含有豐富的鈣，還含有豐富的蛋白質(zhì)。黑豆不含膽固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，所以可以抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中的含量。黑豆有軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老的作用。