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云南特色油炸排骨做法:
用料:排骨,薄荷,油,鹽,醬油,豆瓣醬,雞蛋,小粉,料酒t蒜,姜,辣椒,八角,草果,花椒。
步驟:1、蒜,姜切粒,并備好辣椒,花椒,草果,八角;
2、小排洗好,放入鹽,豆瓣醬,醬油,雞蛋,小粉腌制兩小時;
3、放油,大火炸排骨,10分鐘后轉(zhuǎn)中火放入調(diào)料及薄荷,直到排骨炸黃起鍋。
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