公雞蛋并不是公雞下的蛋，指的是公雞的睪丸，屬于公雞的生殖器官。在宰殺公雞的時(shí)候，可以看到這種器官，公雞蛋只有花生米到鵪鶉蛋大小，為粉白色的橢圓形。母雞蛋則是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘碾u蛋，母雞蛋一般有粉白色或者黃褐色的外殼，里面有蛋清、蛋黃。

日常生活中，我們購(gòu)買雞蛋的時(shí)候要仔細(xì)注意這幾點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)鮮的雞蛋表面比較粗糙，色澤較為光亮潔凈，如果是不新鮮的雞蛋，這樣的雞蛋外殼發(fā)污，甚至還有一些油漬。

購(gòu)買雞蛋的時(shí)候還可以聽(tīng)一聽(tīng)。把雞蛋放在耳朵旁邊搖晃聽(tīng)聲音可以判斷雞蛋的好壞，好的雞蛋在搖晃的時(shí)候，聲音是實(shí)的，貼殼或者是壞掉的雞蛋，搖晃起來(lái)還有瓦碴聲。

如果手邊有手電筒或者燈的話，可以照一照雞蛋，將雞蛋放在筒形的光亮處，對(duì)準(zhǔn)日光或者燈光照視，這個(gè)時(shí)候搖晃雞蛋，如果雞蛋的蛋黃有晃動(dòng)感，這樣就是不新鮮的雞蛋，如果雞蛋沒(méi)有晃動(dòng)感，這樣的雞蛋相對(duì)來(lái)說(shuō)比較新鮮。